ויגש: מה זה חֵלֶב?

פרעה מבטיח לתת לאחי יוסף את חֵלֶב הָאָרֶץ - החלק המשובח, השמן והמובחר שבמצרים.

גם על הבל - שהביא קרבן ממבחר צאנו - נאמר: "וְהֶבֶל הֵבִיא גַם הוּא מִבְּכֹרוֹת צֹאנוֹ וּמֵחֶלְבֵהֶן, וַיִּשַׁע ה' אֶל הֶבֶל וְאֶל מִנְחָתוֹ"

גם במתן תרומה לכהן, נצטווינו להפריש את החלק הטוב שבפירות, שנאמר "בַּהֲרִימְכֶם אֶת חֶלְבּוֹ מִמֶּנּוּ".

נמצא אם כן, שחֵלֶב הבהמה הוא החלק השמן והטוב שבבהמה, שכן השומן הוא החלק הרך והעשיר ביותר בקלוריות, וְהַחֲלָבִים הם חתיכות השומן הנאות והעסיסיות - אותן נצטווינו להקריב על גבי המזבח.

קיימים שלושה סוגי חלב:

1. חֵלֶב שעל הֲקֶרֶב - על קֵיבוֹת העיכול שנקראות קרביים.
2. חֵלֶב שעל הכליות.
3. חֵלֶב שעל הַכְּסָלִים - על צדדי המותניים, סמוך לחֵלֶב שעל הכליות.

(מעובד עפ"י הספר פניני הלכה)