הכירו את יונתן בן־צור: מה הוא לומד משתילים, איזה רגע מרגש לא ישכח - ואיזה תבלין טבעי מרחיק נמלים
כִּי הָאָרֶץ אֲשֶׁר אַתָּה בָא שָׁמָּה לְרִשְׁתָּהּ לֹא כְאֶרֶץ מִצְרַיִם הִוא אֲשֶׁר יְצָאתֶם מִשָּׁם אֲשֶׁר תִּזְרַע אֶת זַרְעֲךָ וְהִשְׁקִיתָ בְרַגְלְךָ כְּגַן הַיָּרָק
בפרשת עקב מזכיר משה לעם ישראל את ההבדל שבין מצרים - ארץ של השקיה בטוחה ומלאכותית, לבין ארץ ישראל - שניזונה רק ממטר השמיים. זו לא רק הבחנה גיאוגרפית, אלא השקפת חיים: יש מי שחי בתחושת שליטה, ויש מי שפותח עיניים לשמיים. זה נכון גם בעולם הגינון.
שוחחנו השבוע עם יונתן בן־צור, גנן ירושלמי, שמספר איך הוא לומד מכל שתיל - ולמה אין גינה בלי אמונה.
נעים להכיר
שמי יונתן, אני בן 36, גר בשכונת גבעת שאול בירושלים. נשוי ואב לשלושה, עובד כגנן עצמאי כבר 11 שנה. תמיד אהבתי טבע, אבל הגעתי למקצוע קצת במקרה - חיפשתי עבודה שתוציא אותי מהמסך ומהמשרד, וגיליתי שאני פורח עם הצמחים. מאז - אני לא עוזב את האדמה.מה בעצם עושה גנן?
גנן זה לא רק מי ששותל פרחים. אנחנו עובדים גם בגינות פרטיות וגם בשטחים ציבוריים. יש תכנון, יש אחזקה שוטפת, יש טיפול בצמחים חולים, ויש גם הרבה יצירתיות - לבחור מה לשתול, איפה ואיך. אני עובד עם אדמה, מים, שמש, וגזעים - אבל בעיקר עם סבלנות.מה אנשים לא יודעים על התחום שלך?
חושבים שהכול זה "פשוט לשתול וזהו". אבל, צמח זה יצור חי. כמו שלא תכניס חתול לבית בלי ללמוד מה הוא צריך - כך גם עץ או שיח. יש כאלו שחושבים שאפשר להחליף גנן כל חודש, או לשתול עץ טרופי בגינה צפונית בלי השקיה - ואז מתפלאים למה הכול קמל.ואיך פרשת השבוע מתחברת לזה?
הפסוקים על ההבדל בין מצרים לארץ ישראל - זה ממש מה שאני מרגיש כל בוקר בגינה. במצרים אתה שופך מים מהנילוס, והכול צומח. בארץ - אתה זורע, משקה, אבל בסוף יודע שהגשם הוא מהשם. יש עונה שלא ירד גשם - וראיתי איך הגינה מתייבשת. ומנגד - פתאום טל לילה מחזיר חיים. יש בזה שיעור באמונה.מה אתה לומד מהצמחים?
כל שתיל מספר סיפור. יש צמח שזקוק לשקט, אחר רוצה מרווח נשימה. יש עצים שצומחים מהר, ויש פרחים שנפתחים רק אחרי חודשיים. למדתי להקשיב, לא למהר. אני לא ממהר לגזום, לא ממהר לשפוט. למדתי שגם אם משהו נראה מת - לפעמים הוא רק מחכה לשעה הנכונה.ספר לנו על ביטויים מהתחום שלך
- הומוס
חומרים אורגניים אשר מצויים בקרקע והגיעו לרמת הפרוק הסופי שלהם. הם מכילים את יסודות המזון לצמחים. - הלם שתילה
תגובה של צמח שמתקשה להסתגל למקום חדש. גם אנשים לפעמים חווים דבר דומה במעברים בחיים. - עשב שוטה
כל צמח לא רצוי שצומח בלי שביקשת. הוא מלמד אותנו שצריך סינון, גם בנפש וגם בגינה.
יש לך טיפ מקצועי למי שמטפח גינה?
אל תמהרו לשתול. תתכננו. תבדקו איפה השמש זורחת, לאן נוזלים המים, אילו ציפורים עוברות שם. תתחילו בקטן, עם שניים־שלושה צמחים קלים - ותנו להם את תשומת הלב שהם צריכים. צמח שמקבל אהבה - מחזיר ביופי.
ומה לגבי שכר? משתלם להיות גנן?
שאלה טובה... תלוי באיזו רמה עובדים. כגנן עצמאי בירושלים אני מתפרנס בכבוד. זה לא הייטק, אבל יש פרנסה, ויש גם סיפוק עמוק. לקום מוקדם, להיות בחוץ, לראות עץ שאתה שתלת מניב פרי - זה שכר שאין לו תג מחיר.קרה לך מקרה מרגש בעבודתך?
לפני כמה שנים שתלתי גינה לזוג מבוגר. האישה הייתה חולנית, והבעל ביקש "רק שתספיק לראות את הפרחים". עבדתי מהר מהרגיל, והשקענו מאוד. היא יצאה לגינה פעם אחת, ראתה, חייכה - ונפטרה שבוע אחרי. הבעל התקשר אליי ואמר: "היא אמרה שהגינה שלך נתנה לה חיים". מאז - אני יודע שזה לא סתם שתילים.📬קיבלנו שאלות מקוראים - הנה שלוש מתוכן:
חנה מרמת גן שואלת:איך אפשר לדעת אם צמח מתאים לשמש או לצל?
תשובה: הכי פשוט - לקרוא את תגית השתיל או לשאול במשתלה. כלל אצבע: עלים בהירים אוהבים שמש, כהים - מעדיפים צל.
שלמה מקריית ארבע שואל:
להשקות כל יום, או רק כשמרגישים שהאדמה יבשה?
תשובה: פחות זה יותר. עדיף לבדוק עם האצבע - אם הקרקע לחה בעומק, אין צורך להשקות. צמחים שורשיים דווקא אוהבים הפסקות.
מיכל ממודיעין שואלת:
מה עושים כשעץ נוי צומח עקום?
תשובה: אם הוא צעיר - קושרים בעדינות לתומך זקוף. אם כבר התחזק - לפעמים העקמומיות היא הקסם. לא כל עץ צריך להיות סימטרי.
תמר מבאר שבע שואלת:
יש דרך טבעית להרחיק נמלים מהגינה בלי לרסס?
תשובה: בהחלט. אפשר לפזר סביב השתילים קינמון טחון - הריח מרחיק את הנמלים בלי לפגוע בצמחים. גם עלי דפנה טחונים, גרגרי קפה משומשים או קליפות הדרים עוזרים. והכי חשוב - לבדוק שאין כנימות על הצמח עצמו, כי הן מושכות את הנמלים.
מה אתה שומע בעבודה - ומה אתה שותה תוך כדי?
אני שומע הרבה פודקאסטים על תנ"ך, היסטוריה וסיפורים אישיים - משהו שיזיז את המחשבה בזמן שהידיים באדמה. לפעמים גם מוזיקה שקטה, כמו יונתן רזאל.
ותוך כדי? בקיץ - בקבוק מים קפואים שנטמן בצידנית בין כלי העבודה, ובחורף - תרמוס עם תה נענע מהגינה שלי.
רגע קטן שאתה גאה בו?
לפני שנתיים שתלתי גינת ירק עם כיתה ח׳ של חינוך מיוחד. בכל פעם שהם באו - ראו איך העלים גדלים. ילד אחד שהיה סגור לגמרי - פתאום התחיל לדבר עם הצמחים. בסוף השנה הוא כתב לי מכתב תודה: "לא למדתי איך שותלים - למדתי איך לגדול". זה נשאר איתי עד היום.
פרשת ואתחנן פותחת בתפילתו של משה, שמלמדת שגם אם לא נענים - לעיתים עצם הבקשה היא התשובה.
📅 בשבוע הבא במדור
עובד בבנק הדם מספר איך מרגישים כשהדם עובר מיד ליד, מה הוא לומד מכל תרומה - ולמה הוא באמת מאמין שהדם הוא הנפש.
בפרשת ראה מצווים בני ישראל: "רַק חֲזַק לְבִלְתִּי אֲכֹל דָּם - כִּי הַדָּם הוּא הַנָּפֶשׁ".
כך בדיוק מרגיש גם מי שמטפל במנות דם יום־יום, ורואה איך טיפה אחת יכולה להפיח חיים באדם אחר.
רוצים לשאול אותו משהו? שלחו ל־parasha.week@gmail.com
🧠 חלק מהטקסט נערך בסיוע כלי כתיבה מבוסס בינה מלאכותית. אם נפלה טעות – זה כנראה הוא, לא המרואיין.